Speisekarte Brasserie Bits&Bites

Allergene & Intoleranzen: Bitte fragen Sie bei Unsicherheiten bei unserem Serviceteam über unsere Produkte und deren Inhaltsstoffe nach.

 

Alle Preise in CHF & inkl. 7.7% MwSt.



Unsere Vorspeisen

 

Grüner Blattsalat an Hausdressing    CHF 9.50
Gemischter Salat an Hausdressing   CHF 12.00

Niedergegartes Roastbeef (100g) mit Sauce Tartare serviert mit Salat im Grana Padano-Körbchen

  CHF 22.00
Nüsslersalat mit Speck, Ei und Crôutons   CHF 14.00
Apfel-Zimt-Selleriesuppe mit Speckschaum und Speckchip   CHF 12.50
Bündner Gerstensuppe   CHF 12.50

Unsere Bits&Bites Spezialitäten

 

 

Bits&Bites Tatar vom Rind 

serviert mit Toast und hausgemachter Salzbutter

bites CHF 23.50
upgrade CHF 27.50
Portion Pommes frites    + CHF 4.50

oder Cognac, Calvados

  + CHF 6.00
     
Bits&Bites Tatar vom hausgebeizten Lachs bites  CHF 24.50
mit Limetten-Dillcrème serviert mit Toast und hausgemachter Salzbutter  upgrade CHF 28.50
Portion Pommes frites   + CHF 4.50
     

Bits&Bites Salat

Eisbergsalat mit Poulet oder Riesenkrevetten

dazu Sbrinz, Croûtons, gebratener Speck, an französischem Dressing 
bites CHF 23.00
upgrade CHF 27.00
     

„Bärentatze“

Wienerschnitzel vom Kalb 

  CHF 37.00

mit Pommes frites und Preiselbeeren

   

Auch glutenfrei erhältlich

   

Unsere Hauptgänge

Entrecôte vom Rind

   
     Gentleman Cut (180g) 180g  CHF 43.00

     Ladies Cut (140g)  

140g  CHF 36.00
mit Café de Paris, serviert mit Wintergemüse und Pommes frites     
     
Waldpilz-Risotto   CHF 25.00
     

Grillierter Lachs

auf Zitronenrisotto mit confierten Orangen 

  CHF 34.00
     

Bits&Bites Beef Burger (160g) 

dazu Eisbergsalat, Tomate, rote Zwiebeln, Bits&Bites BBQ Sauce & Country fries 

  CHF 26.00
     
Extras:     
gebratener Speck   + CHF 2.00
Spiegelei   + CHF 2.00
Essiggurken   + CHF 2.00
extra Fleisch (160g)   + CHF 5.50
Greyerzer   + CHF 2.50

Unsere Winter Hits

Spaghetti Cacio e Pepe   CHF 25.00
     

Kalbsleber 

  CHF 34.00
serviert mit Calvadossauce und knuspriger Rösti    
     

Zürcher Geschnetzeltes 

mit hausgemachter Rösti serviert

  CHF 34.00
     

Rösti – Portion (280gr)

mit Gemüse serviert

  CHF 20.00
Extras :     
gebratener Speck   + CHF 2.00
Spiegelei   + CHF 2.00
Käse    + CHF 2.00
     

Wildschwein Cordon Bleu

in Nusspanade, gefüllt mit Blauschimmelkäse,

Birnen und Schinken 

serviert mit Rosenkohl-Speckgemüse und Pommes Frites 

  CHF 32.00

Bits & Bites Empfehlung für den Winter!

Fondue Chinoise

  CHF 55.00 pro Person 
Ab 2 Personen auf  Vorreservation   
   

Fondue Chinoise à discretion

200g handgeschnittenes Fleisch pro Person mit Rind-, Kalb-, Schwein- und 

Pouletfleisch, kalten Beilagen, verschiedenen hausgemachten Saucen und einer 

Beilage pro Person nach Wahl: Pommes frites, Reis, Spätzli oder Country fries 

und zum Start servieren wir einen gemischten Salat